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撇油器是一种从水表面清除油但不改变油的物化性能的机械装置。

    堰式撇油器
    是利用油和水的比重不同，浮油漂浮在水面的原理。调节撇油器的堰口高度到正好在油层下面，使油流入集油槽中，然后被泵走，而水则被挡在堰口外面。 
     

绳式撇油器
    是一种亲油式撇油器。它是利用由亲油材料制成的漂浮于水面的一定长度的环型绳来吸附水面的溢油，通过辊子挤压装置将绳中吸附的油挤出并存放在集油槽中的装置。在潜水区和垃圾多的河里以及港口用这种撇油器居多。在狭窄水域收油时，这种撇油器通常被固定在陆上。
   

   盘式撇油器
    是指利用亲油材料制作的盘片在油水混合物中旋转，盘片旋出时，吸附的溢油被刮片刮入集油槽中，并被泵到储存装置溢油回收设备。

刷式撇油器
    是指利用刷子粘附溢油的机械装置。溢油粘附在旋转的刷子上并被刮下来导入到集油槽中，通过泵将溢油泵入到储存装置中。
   

    带式撇油器
    是指利用传动带回收水面溢油的机械装置。传动带的运转将水面的溢油粘附在上面，经过刮片将油导入到集油槽中，再由泵泵到储存装置。
   

    真空收油机
    是指利用吸入泵或真空泵在真空储油罐内建立真空并通过撇油器头部的压力差回收油水混合物的装置。